Los pepinos de mar o los animales que usan sus tripas como arma

Los pepinos de mar, animales acuáticos que parecen pepinos y que viven en el fondo del mar, criaturas interesantes por su extraño método de defensa.

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Las holoturias u holoturoideos, ​ —conocidos vulgarmente como pepinos de mar ​ o cohombros de mar​— son una clase del filo Echinodermata que incluye animales de cuerpo vermiforme alargado y blando que vive en los fondos de los mares de todo el mundo. 

HÁBITAT 

Los pepinos de mar viven en casi todos los ambientes marinos, son más diversos en las aguas salidas poco profundas de los arrecifes coralina, habitan en el medio intersticial, donde quedan expuestos en la marea baja, hasta las profundidades fosas oceánicas 

TIPO DE PEPINO DE MAR

Los pepinos de mar pertenecen al grupo de Equinodermos (clase Holothuroidea), son un grupo diverso, están en todos los mares y océanos del mundo, incluidas las regiones polares, desde zonas intermareales a las grandes profundidades

¿QUE COMEN?

Los pepinos de mar o holotúridos ingieren sedimento superficial, detrito y microorganismos asociados mediante sus tentáculos extendibles sobre la superficie con los que pueden atrapar a cualquier partícula u organismo que colisiones con ellos

CULTIVOS DE PEPINOS DE MAR

Los métodos principales para cultivar pepinos de mar incluye el cultivo en estanques, en corrales, granjas marinas y el cultivo en tanques 

AÑOS DE VIDA

Los pepinos de mar pueden vivir hasta 20 años y pesar casi un kilo, los pepinos de mar vivien entre rocas, algas, fondos de conchsd y arcillas, son organismos que viven vidas sedentarias

 TAMAÑO

El cuerpo alargado de los pepinos de mar se encuentra entre 2.5 y 180 cm y su diámetro ronda entre los 24 o 25 cm, algunos pepinos de mar alcanzan el 3 m de longitud, 

Holothuria (Halodeima) grises Selenka, 1867, es un pepino de mar del orden Aspidochirotida, caracterizado por su cuerpo subcilíndrico que pueden alcanzar los 25 cm de largo aproximadamente 

SABOR DEL PEPINO DE MAR

El pepino de mar tiene un sabor salado debido a su mantenimiento en cajas llenas de sal, cajas repletas de sal, eso le da un sabor que recuerda intensamente al mar.

PARTE QUE SE COME

En muchos países asiáticos como Corea, China, Hong Kong, Taiwán, Malasia, Japón y en Singapur, se paga cinco veces más el pepino de mar, sus precios son exorbitantes y enormes, en Asia el pepino de mar se considera un alimento vigorizante, pero no se considera una delicia gastronómica 

FORMA DEL PEPINO DE MAR

En su mayor mayoría, los pepinos de mar tienen una forma de cilindro alargado que descansa sobre uno de los lados, tienen una apertura bucal en un extremo y el ano en el otro, poseen 5 filas de "podios" o pies ambulancias recorriendo a lo largo de su cuerpo 

USADOS COMO COMIDA

los pepinos de mar son animales acuáticos de la clase Holothuroidea que se pueden usar frescos o secos en diversas y diferentes recetas 

ALIMENTACIÓN 

Los pepinos de mar en su mayoría se alimentan de materia orgánica y planctons, la materia organiza de su dieta esta en descomposición, ellos comen materia organiza en descomposición, la cual encuentran en el fondo del mar

REPRODUCCIÓN 

Los pepinos de mar se reproducen por via  sexual y asexual 

¿CUANTAS ESPECIES HAY?

Existen más de 1.250 razas diferentes de pepinos de mar en todos los mares y océanos del mundo

TIPOS

Holothuria inornata. Pepino de mar arenero, negro o fuscus de arena.

Holothuria floridana. Pepino de mar lápiz.

Holothuria parinhabilis. Pepino de mar huarache o amarillo.

Holothuria paraprinceps. ...

Astichopus multifidus. ...

Apostichopus parvimensis. ...

Apostichopus californicus. ...

Holoturia impatiens.

 LO DE ADENTRO

Los pepinos de mar parecen seres simples, son básicamente fragmentos vivos de intestinos envueltos en carne, en las palabras de Christopher MAR, un zoólogo de invertebrados 

NOMBRE 

El nombre científico Holoturoides (Holothuroidea) nombres del griego ολοθυριων (hollthurion), que significa "que se agita totalmente", su nombre científico significa "que se agita totalmente"

 WIKI

Las holoturias u holoturoideos (Holoturoidea, del griego ολοθυριων (holythurion), «que se agita totalmente»),—conocidos vulgarmente como pepinos de mar o cohombros de mar— son una clase del filo Echinodermata que incluye animales de cuerpo vermiforme alargado y blando que vive en los fondos de los mares de todo el mundo. Se considera que existen desde el Silúrico, desde hace unos 400 millones de años, y se conocen unas 1.749 especies.

Una Actinopyga echinites: Se ve la boca y los tentáculos.

                           TAXONOMÍA 

Dominio:                                               Eukaryota

Reino:                                                    Animalia

Superfilo:                                      Deuterostomia

Filo:                                              Echinodermata

Subfilo:                                         Eleutherozoa

Clase:                Holothuroidea  Blainville, 1834

                 SUBCLASES Y ÓRDENES 

Subclase Actinopoda

Orden Dendrochirotida

Orden Elasipodida

Orden Holothuriida

Orden Molpadiida

Orden Persiculida

Orden Synallactida

Orden Aspidochirotida (polifilético)

Subclase Arthrochirotacea †

Orden Arthrochirotida †

Subclase Paractinopoda

Orden Apodida

Pertenecen al mismo filo (Echinodermata) que los erizos de mar o las estrellas de mar aunque aparentemente no tienen la simetría pentarradial característica de los demás representantes de este grupo. Se consideran animales con una simetría bilateral secundaria, ya que internamente sus órganos y sistemas aparecen en un número múltiplo de 5, como en el resto de equinodermos, pero externamente su cuerpo alargado da la sensación de tener un solo eje de simetría. El cuerpo es musculoso, en forma de cilindro, y tiene una apertura bucal por un extremo que es rodeada por tentáculos mientras que en el otro extremo se encuentra la abertura anal.

CARACTERÍSTICAS 

Muchas especies rondan los 25 cm de longitud; las holoturias más pequeñas no exceden el centímetro, mientras que las de mayor tamaño alcanzan longitudes de 3 

metros (Synapta maculata).

Son animales de aspecto vermiforme, adaptados a la reptación y con el cuerpo de forma prismática pentagonal. Las zonas radiales van provistas de pies ambulacrales, estando más desarrollados los inferiores, que tienen función locomotora, mientras que los que se sitúan en los dos radios dorsales tienen una función sensitiva.

La boca aparece rodeada de numerosos tentáculos que pueden ser simples, digitados (con proyecciones parecidas a dedos), pinnados (en forma de pluma) o peltados (aplanados y en forma de placa). Poseen un anillo calcáreo que rodea la faringe que sirve para la inserción de los músculos que mueven los tentáculos orales y los que contraen el cuerpo. En la mayoría de las especies, el esqueleto dérmico típico de los equinodermos está reducido a osículos microscópicos (escleritos).

Como en los demás equinodermos, el sistema vascular acuífero de los holoturoideos consiste en un anillo anterior del que parten largos canales que discurren hacia la parte posterior del cuerpo. Con excepción de los Elasipodida, poseen un madreporito que se abre en el celoma, lo que contrasta con lo que ocurre en el resto de equinodermos (y en Elasipodida) en los que el madreporito se abre al exterior.

Muchas especies, excepto los miembros de Elasipodida y Apodida, poseen árboles respiratorios usados en el intercambio de gases; se trata de tubos pareados muy ramificados unidos al intestino cerca del ano; este tipo de respiración (respiración cloacal) se da también en los equiuroideos, un grupo de gusanos celomados no relacionado con los equinodermos.​El sistema nervioso de las holoturias está constituido por anillo nervioso que da 5 ramificaciones que salen hacia fuera del anillo y van bajo las áreas ambulacrales. Hay un conjunto de nervios asociados a los tentáculos y la faringe.

                                                     Boca

            

                                               Tentáculos ramificados 

Una Holothuria leucospilota (negra, ordino Holothuriida) y una Synapta maculata (bruna, ordino Apodida).

                                                   Stichopus herrmanni

                                                               Pearsonothuria graeffei

ECOLOGIA Y BIOLOGÍA 

                                                                 Reproducción 

HÁBITAT 

Viven en casi todos los ambientes marinos, pero son más diversos en las aguas saladas poco profundas de los arrecifes coralinos. Habitan desde el medio intersticial, donde pueden quedar expuestos en la marea baja, hasta las profundas fosas oceánicas. Muchas especies viven enterradas en sedimentos blandos, siendo por tanto bentónicas; pero muchas pueden nadar, y algunas incluso son miembros del plancton, flotando a merced de las corrientes.

ALIMENTACIÓN 

Los holoturias se alimentan de detritos, algas, en algunos casos de plancton.

RESPIRACIÓN 

Las holoturias extraen oxígeno del agua a través de unas estructuras ramificadas denominadas árboles respiratorios que se ubican en el interior de la cloaca. Los árboles respiratorios están conformados por un conducto común que se ramifica en numerosos túbulos, donde se realiza el intercambio de gases.

REPRODUCCIÓN 

Las holoturias se reproducen por vía sexual y asexual. Las larvas, de vida planctónica, se denominan auricularias.

MECANISMO DE DEFENSA

Presentan varios mecanismos defensivos. Cuando algún depredador intenta atacar a las holoturias, estos animales logran sobrevivir expulsando sus vísceras para que el depredador se distraiga comiendo tales órganos, los cuales después regeneran. También utilizan hilos mucosos pegajosos que proyectan sobre posibles agresores para irritarlos o inhabilitarlos; además, en algunos casos contienen toxinas (holoturinas). Como defensa contra los parásitos los pepinos de mar sintetizan una proteína, llamada lectina, la cual inhibe el desarrollo de posibles parásitos; es por este motivo que desde el 2007, por métodos transgénicos, se intenta que los mosquitos y otros huéspedes de parásitos que producen enfermedades peligrosas para el ser humano puedan producir lectina (obtenida por trasplantes de cromosomas del pepino de mar); ya está demostrado que la lectina destruye en las vísceras del posible huésped los oocinetos de parásitos microscópicos como los que provocan la malaria.

TAXONOMÍA 

                                                                  Thelenota ananas

                                                         Synapta maculata

Siguiente World Register of Marine Species:[

Orden Apodida Brandt, 1835

Familia Chiridotidae Östergren, 1898

Familia Myriotrochidae Théel, 1877

Familia Synaptidae Burmeister, 1837

Orden Dendrochirotida Grube, 1840 (incl. Dactylochirotida)

Familia Cucumariidae Ludwig, 1894

Familia Cucumellidae Thandar & Arumugam, 2011

Familia Heterothyonidae Pawson, 1970

Familia Paracucumidae Pawson & Fell, 1965

Familia Phyllophoridae Östergren, 1907

Familia Placothuriidae Pawson & Fell, 1965

Familia Psolidae Burmeister, 1837

Familia Rhopalodinidae Théel, 1886

Familia Sclerodactylidae Panning, 1949

Familia Vaneyellidae Pawson & Fell, 1965

Familia Ypsilothuriidae Heding, 1942

Orden Elasipodida Théel, 1882

Familia Deimatidae Théel, 1882

Familia Elpidiidae Théel, 1882

Familia Laetmogonidae Ekman, 1926

Familia Pelagothuriidae Ludwig, 1893

Familia Psychropotidae Théel, 1882

Orden Holothuriida Miller, Kerr, Paulay, Reich, 

Wilson, Carvajal & Rouse, 2017

Familia Holothuriidae Burmeister, 1837

Familia Mesothuriidae Smirnov, 2012

Orden Molpadiida Haeckel, 1896

Familia Caudinidae Heding, 1931

Familia Eupyrgidae Semper, 1867

Familia Molpadiidae Müller, 1850

Orden Persiculida Miller, Kerr, Paulay, Reich, 

Wilson, Carvajal & Rouse, 2017

Familia Gephyrothuriidae Koehler & Vaney, 1905

Familia Molpadiodemidae Miller, Kerr, Paulay, 

Reich, Wilson, Carvajal & Rouse, 2017

Familia Pseudostichopodidae Miller, Kerr, 

Paulay, Reich, Wilson, Carvajal & Rouse, 2017

Orden Synallactida Miller, Kerr, Paulay, Reich, 

Wilson, Carvajal & Rouse, 2017

Familia Stichopodidae Haeckel, 1896

Familia Synallactidae Ludwig, 1894

Familia Deimatidae Théel, 1882

                                               Euapta godeffroyi (Apodida)

Cercodemas anceps (Dendrochirotida)

                                          Scotoplanes globosa (Elasipodida)

                                                     Holothuria cinerascens (Holothuriida)

                                                     Paracaudina australis (Molpadida)

                                                 Hansenothuria benti (Persiculida)

                                                     Stichopus chloronotus (Synallactida)

FORMAS CULINARIAS 

En Asia algunas de las entrañas se utilizan en comidas como sushi, y también se comen, una vez desecados y vueltos a hidratar, en sopas, típicas especialmente en China en donde el trepang es considerado un caro manjar con fuertes poderes afrodisíacos. También es un marisco muy apreciado en el Norte de Castellón y Delta del Ebro conocido como espardeña o espardenya con las que se preparan arroces.

VÉASE 

Edrioasteroidea

Crinoidea

Asteroidea

Concentricycloidea

Echinoidea

Ophiuroidea